je ne sais pas pour vous, mais j'ai comme une envie de soleil.. il faut dire que nous sommes au mois de mai et que franchement après un hiver assez rigoureux et surtout long le soleil tarde a faire son apparition!! alors puisque qu'on ne peut rien faire à cela, pourquoi pas apporter un peu d'exotisme dans l'assiette.

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j'ai donc imaginé un petit dessert fruité et simple à réaliser:

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il vous faudra faire une génoise et pour cela voici les ingrédients:​

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-4 œufs.

-125g de farine.

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-125gr de sucre.

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-1/2 sachet de levure.

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préchauffer le four à 180°C

Mélanger la levure et la farine

Séparez les blancs des œufs.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Quand il sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore

Baissez la vitesse du robot et ajoutez les quatre jaunes et tout de suite après le mélange farine levure en pluie.

Beurrez un moule style" plat à tarte" taille assez grand et versez la pate dedans.

Lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et laissez refroidir.

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Passez ensuite à l'étape crème patissière:​

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-1/2 litre de lait.

-2 jaunes d'œufs.

-60 gr de farine.

-100gr de sucre.

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-2 cuillères à café d'extrait de vanille.

-2 cuillères à café de rhum.

-50 gr de noix de coco rapée.

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Faites bouillir le lait et l'extrait de vanille

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusque le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement la farine et après la noix de coco.

Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.

Remettez la préparation dans la casserole sur feux doux et remuer constamment.

Laissez cuire jusqu'à ce que la crème prenne une consistance assez épaisse mais pas trop.

Ajoutez le rhum et Mélangez.

Laissez refroidir.

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Pour la garniture:​

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-une petite boite d'ananas.

-une petite barquette de fraise.

-amandes effilé.

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Faire revenir les amandes effilé dans une poêle afin de les faire griller, mettre de coté.

Equeutez les fraises et les laver.

Ouvrez la boite d'ananas et versez son contenu dans un saladier et prenant soin de garder le jus.

Rincez la boite de conserve à l'eau et enlever l'étiquette.

Prenez la génoise démoulée, posez la sur un plat et servez vous de la boite de conserve pour former 4 cercles dans la génoise, vous obtiendrez ainsi 4 parts de dessert individuel.

Une fois vos petits cercles de génoise fait , imbibez- les de jus d'ananas pour les rendre plus fondant et savoureux, puis recouvrez les de crèmes patissière dessus et tout au tour.

Coupez les fraises en fines lamelles et les placer sur le dessus du gateau , remettre un peu de crème patissière et placez une rondelle d'ananas au dessus, puis une fraise entière au milieu.

Pour finir parsemez d'un soupçon de noix de coco rapée.

Réservez au frais.

En espérant que cela vous plaise je vous souhaite un bon appétit!!!

ah oui! au fait! il a fallu trouver un nom à ce dessert j'ai mis quelques jours avant de le trouver.. bien évidement les desserts avaient été mangé depuis belle lurette et on fait leur petit effet à table d'ailleurs :) donc pour le nom mon idée de départ, rappelez vous, c'était une référence au soleil , à l'exotisme et en vue des ingrédients , noix de coco , ananas, amande , et fraise , ça m'a fait penser à un métissage entre fruits exotiques et fruit de saison, donc conclusion , j'ai trouvé alors un petit mot des iles :  plisi (plaisir en martiniquais)

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